Baumstachelbeere frisch Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	27 kcal (≈ 1 % NW) 1 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	1 g (≈ 1 % NW) 1 % Alternative finden	2 g (≈ 3 %) 3 %	63 g
Eiweiß	1 g (≈ 2 % NW) 2 % Alternative finden	4 g (≈ 9 %) 9 %	52 g
Kohlenhydrate	4 g (≈ 1 % NW) 1 % Alternative finden	13 g (≈ 5 %) 5 %	238 g
Ballaststoffe	2 g (≈ 5 % NW) 5 % Alternative finden	7 g (≈ 20 %) 20 %	33 g

Energieverteilung

Fett 17 %
Kohlenhydrate 52 %
Proteine 18 %
Ballaststoffe 13 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 24 %
einfach ungesättigte 17 %
mehrfach ungesättigte 40 %

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Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	27 kcal (≈ 1 % NW) 1 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	111 kJ (≈ 1 % NW) 1 %	411 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	1 g (≈ 1 % NW) 1 %	2 g (≈ 3 %) 3 %	63 g
Eiweiß	1 g (≈ 2 % NW) 2 %	4 g (≈ 9 %) 9 %	52 g
Kohlenhydrate	4 g (≈ 1 % NW) 1 %	13 g (≈ 5 %) 5 %	238 g
Ballaststoffe	2 g (≈ 5 % NW) 5 %	7 g (≈ 20 %) 20 %	33 g
Wasser	92 g (≈ 3 % NW) 3 %	339 g (≈ 11 %) 11 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	15 µg (50 i.E.) (≈ 2 % NW) 2 %	56 µg (≈ 6 %) 6 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	8 µg	28 µg
Retinol	0,00 µg (0 i.E.)	0,00 µg
Beta-Carotin	90 µg (300 i.E.) (≈ 5 % NW) 5 %	333 µg (≈ 17 %) 17 %	2.000 µg
Vitamin B1 Thiamin	50 µg (17 i.E.) (≈ 5 % NW) 5 %	185 µg (≈ 17 %) 17 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	30 µg (≈ 3 % NW) 3 %	111 µg (≈ 9 %) 9 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	400 µg (≈ 3 % NW) 3 %	1.481 µg (≈ 10 %) 10 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	533 µg (≈ 3 % NW) 3 %	1.974 µg (≈ 12 %) 12 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	220 µg (≈ 4 % NW) 4 %	815 µg (≈ 14 %) 14 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	70 µg (≈ 5 % NW) 5 %	259 µg (≈ 19 %) 19 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	4 µg (≈ 9 % NW) 9 %	15 µg (≈ 33 %) 33 %	45 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	30 µg (≈ 8 % NW) 8 %	111 µg (≈ 28 %) 28 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	0,0 µg	0,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	36.000 µg (720 i.E.) (≈ 36 % NW) 36 %	133.333 µg (≈ 133 %) 133 %	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,00 µg (0 i.E.)	0,00 µg
Vitamin E	500 µg (1 i.E.) (≈ 4 % NW) 4 %	1.852 µg (≈ 13 %) 13 %	14.000 µg
Vitamin K	10 µg (≈ 15 % NW) 15 %	37 µg (≈ 57 %) 57 %	65 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	0,04 g (≈ 1 % NW) 1 %	0,16 g (≈ 3 %) 3 %	5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis	0,38 :1
PRAL-Wert	-3,0 mEq
Natrium	2 mg (≈ 0 % NW) 0 %	7 mg (≈ 0 %) 0 %	1.500 mg
Kalium	184 mg (≈ 5 % NW) 5 %	681 mg (≈ 17 %) 17 %	4.000 mg
Calcium	6 mg (≈ 1 % NW) 1 %	22 mg (≈ 2 %) 2 %	1.000 mg
Magnesium	9 mg (≈ 3 % NW) 3 %	33 mg (≈ 10 %) 10 %	350 mg
Phosphor	16 mg (≈ 2 % NW) 2 %	59 mg (≈ 8 %) 8 %	700 mg
Schwefel	6 mg	22 mg
Chlorid	40 mg (≈ 2 % NW) 2 %	148 mg (≈ 6 %) 6 %	2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	900 µg (≈ 7 % NW) 7 %	3.333 µg (≈ 27 %) 27 %	12.500 µg
Zink	110 µg (≈ 1 % NW) 1 %	407 µg (≈ 5 %) 5 %	8.500 µg
Kupfer	120 µg (≈ 10 % NW) 10 %	444 µg (≈ 36 %) 36 %	1.250 µg
Mangan	82 µg (≈ 2 % NW) 2 %	304 µg (≈ 9 %) 9 %	3.500 µg
Fluorid	15 µg (≈ 0 % NW) 0 %	56 µg (≈ 1 %) 1 %	3.800 µg
Iodid	1 µg (≈ 1 % NW) 1 %	4 µg (≈ 2 %) 2 %	200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Zucker	4 g (≈ 7 % NW) 7 %	13 g (≈ 26 %) 26 %	50 g
Netto-KH	2 g	6 g
Broteinheiten	0,29 BE	1,08 BE
Broteinheiten	0,35 BE	1,30 BE
Broteinheiten	0,23 BE	0,86 BE
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg
Glucose (Traubenzucker)	1.610 mg	5.963 mg
Fructose (Fruchtzucker)	1.190 mg	4.407 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	2.800 mg	10.370 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	700 mg	2.593 mg
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Disaccharide (2 M)	700 mg	2.593 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	0,00 mg	0,00 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	0,00 mg	0,00 mg
Glykogen (tierische Stärke)	0,00 mg	0,00 mg
Stärke	0,00 mg	0,00 mg
Polysaccharide (> 9 M)	0,00 mg	0,00 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Chemical Score	42 %
Isoleucin	52 mg (≈ 3 % NW) 3 %	193 mg (≈ 13 %) 13 %	1.500 mg
Leucin	89 mg (≈ 3 % NW) 3 %	330 mg (≈ 11 %) 11 %	2.925 mg
Lysin	89 mg (≈ 4 % NW) 4 %	330 mg (≈ 15 %) 15 %	2.250 mg
Methionin	24 mg (≈ 3 % NW) 3 %	89 mg (≈ 11 %) 11 %	780 mg
Cystein	0,00 mg	0,00 mg
Phenylalanin	42 mg (≈ 14 % NW) 14 %	156 mg (≈ 50 %) 50 %	310 mg
Tyrosin	52 mg (≈ 3 % NW) 3 %	193 mg (≈ 10 %) 10 %	1.875 mg
Threonin	52 mg (≈ 5 % NW) 5 %	193 mg (≈ 17 %) 17 %	1.125 mg
Tryptophan	8 mg (≈ 3 % NW) 3 %	30 mg (≈ 10 %) 10 %	300 mg
Valin	58 mg (≈ 3 % NW) 3 %	215 mg (≈ 11 %) 11 %	1.950 mg
Arginin	24 mg	89 mg
Histidin	8 mg (≈ 1 % NW) 1 %	30 mg (≈ 4 %) 4 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	498 mg	1.844 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	83 mg	307 mg
Asparaginsäure	113 mg	419 mg
Glutaminsäure	169 mg	626 mg
Glycin	58 mg	215 mg
Prolin	58 mg	215 mg
Serin	96 mg	356 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	577 mg	2.137 mg
Harnsäure	15 mg	56 mg
Purin	6 mg	22 mg

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Omega 3 Fettsäuren	38 mg	141 mg
Omega 6 Fettsäuren	160 mg	593 mg
Omega 6:3 Verhältnis	4,21 :1	15,59
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)	42,11 :1	155,95
Butansäure / Buttersäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexansäure / Capronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Octansäure / Caprylsäure	0,00 mg	0,00 mg
Decansäure / Caprinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	2 mg	7 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	4 mg	15 mg
Pentadecansäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	96 mg	356 mg
Heptadecansäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	16 mg	59 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Decosansäure / Behensäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Gesättigte Fettsäuren	118 mg	437 mg
Tetradecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Pentadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	4 mg	15 mg
Heptadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 9	80 mg	296 mg
Eicosensäure	0,00 mg	0,00 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	84 mg	311 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6	160 mg	593 mg
ALA - Linolensäure Omega 3	38 mg	141 mg
Stearidonsäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Nonadecatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Eicosadiensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatriensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Docosadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	198 mg	733 mg
Langkettige Fettsäuren	400 mg	1.481 mg
Glycerin und Lipoide	100 mg	370 mg
Cholesterin	0,00 mg	0,00 mg
Kurzkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Mittelkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Poly-Pentosen	270 mg	1.000 mg
Poly-Hexosen	360 mg	1.333 mg
Poly-Uronsäure	360 mg	1.333 mg
Cellulose	360 mg	1.333 mg
Lignin	450 mg	1.667 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	450 mg	1.667 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	1.350 mg	5.000 mg

Sonstige

Nährstoff		Normwert
P1	0,2 P	0,8 P
P2	0,6 P	2,1 P
P3	1,1 P	4,2 P
P4	1,1 P	4,2 P
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	1 g	4 g
Rohasche	0,4 g	1,5 g
Rohfaser	1,4 g	5,0 g
Rohfett	0,5 g	1,9 g
Rohprotein	1,1 g	4,2 g

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